Abbinamento cibo vino, dalla teoria alla pratica!
Siamo soliti raccontarvi di come una determinata tipologia di vino può abbinarsi ad una pietanza e viceversa, ma non vi abbiamo ..
Siamo soliti raccontarvi di come una determinata tipologia di vino può abbinarsi ad una pietanza e viceversa, ma non vi abbiamo ..
Spesse volte, quando ci approcciamo al mondo dell’abbinamento cibo vino, ci sembra di rimanere ancorati a preconcetti (vino ..
Purtroppo capita anche ai “migliori”, ai degustatori e ai professionisti del settore! Si scruta nei cassetti delle cucine, ..
I vini rosati (o rosé) sono i vini che più vengono apprezzati appena le temperature si innalzano e ci si proietta con la mente ..
Uno dei piatti più amati, più discussi e più imitati! Stiamo parlando della carbonara: un piatto culto, iconico e simbolo della ..
Ci troviamo in Piemonte, in quella terra enoica conosciuta per le rinomate zone vitivinicole. Spesso volgiamo sguardo e attenzione ..
Le ostriche, considerate da sempre tra gli emblemi del lusso e dello sfarzo per il loro pregio e le loro proprietà afrodisiache, ..
Il Cabernet Sauvignon è uno tra i vitigni più diffusi al mondo, le cui doti vengono citate da tempo immemore, in grado di deliziare ..
Il concetto fondamentale è la sostenibilità ambientale, un’argomentazione sempre più di rilevante interesse che oggi ..
Siamo ancora in tempo per parlarvi di una pietanza dal “retrogusto” invernale, ma talmente particolare da poter essere ..
Il Sangiovese è il vitigno a bacca nera più diffuso in Italia: vengono stimati all’incirca 80.000 ettari corrispondenti all’11% ..
Spesso si sente parlare dei “difetti del vino” e dei sentori poco gradevoli che ne derivano, ma non è così scontato poter ..
La Zuppa di Cipolle è una pietanza dolce e succulenta, la cui componente grassa è rilevante, ma equilibrata dalla dolcezza dell’ortaggio. ..
La criomacerazione è un procedimento che interessa principalmente la vinificazione dei vini bianchi, ma in alcuni casi anche ..
Spumante o Champagne per capodanno? Quali sono le migliori Bollicine per festeggiare e accompagnare il Cenone? Manca poco alla ..
Che vino bere con i tortellini in brodo? Una bella domanda, alla quale proveremo a rispondervi. Stiamo parlando di un piatto ..
Ogni anno, da amici e parenti ci viene fatta sempre la stessa domanda. Quali sono i vini da regalare a Natale più indicati? Che consigli ..
Il Merlot è sul podio dei vitigni più diffusi in Europa, arrivando terzo. La sua zona d’elezione è la Gironda, in Francia, ..
Uno dei piatti della tradizione più ampiamente cucinati e apprezzati durante le festività è la faraona ripiena, spesso nelle ..
Ma quindi Vino e Cioccolato possono andare d’amore e d’accordo? Certamente. Non è sicuramente banale trovare i giusti accostamenti ..
“Ciao Matteo ti volevo chiedere solo una cosa. Ho conosciuto una cantina in provincia di… che ha dei vini buonissimi,…
Dopo aver bazzicato il mondo del vino per diversi anni, ogni tanto si ha la voglia e la curiosità di…
Nuova tappa per la Banda Trovino, on the Road Sulle Strade del Vino Milanesi. Enoteche, Wine Bar, covi di perdizione…
Credo che il mondo del vino abbia tantissime sfaccettature. Da un lato esistono mille vitigni, mille modi di vinificarli, mille…
E' sicuramente un momento felice per il Vino e per tutto quello che ci gira intorno. Eventi, degustazioni, fiere, e-commerce…
Scende la notte oscura su Milano. La temperatura si abbassa, l'autunno si adagia sulle strade metropolitane con i suoi colori,…
Riprendono i viaggi enoici metropolitani, in attesa di tuffarsi nel parco divertimenti dell'Expo 2015. Questa volta siamo in Via Molino…
Ieri sera, il team di Trovino è tornato sul campo, quello delle strade di Milano, polverose e intrise di fascino,…
Terra difficile la Maremma, ma terra di grande bellezza, dove l’acqua - dolce, salmastra o salata che sia - fa…
Vi sono opere d’arte, paesaggi, persone, cibi e vini che vivono, letteralmente, di contrasti e che da essi traggono la…
I giorni di relax passati durante le recenti festività natalizie hanno stimolato il desiderio di eno-conoscenza e di scoprire nuovi territori…
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