Assaggiamo il Frappato 2013 dell’azienda agricola COS

Frappato COS 2013

Questo sera mi cimento con il Frappato, un vitigno siciliano di origine molto antica, che risale addirittura al XVIII secolo…affascinante immaginare il vino dell’epoca, i costumi e gli assaggiatori che si cimentavano nella degustazione cercando di sedurre e conquistare il cuore delle damigelle curiose intorno a loro…
E il vino che andremo ad assaggiare è il Frappato COS 2013, azienda agricola siciliana di Vittoria (RG).

Il colore è brillante, un rosso poco carico che ricorda vitigni come la Schiava e che invita all’assaggio.
I sentori al naso sono tipici di un vino o vitigno che non si beve frequentemente, piacevolmente inediti.
Vinoso, fresco e fruttato, di frutti rossi piccoli tipo fragoline di bosco, ribes. Non è un naso complesso o estremamente variegato ma comunque equilibrato, sincero e da apprezzare per pulizia e mancanza di note stucchevoli o troppo legnose che a volte capita di trovare.
Leggo infatti che fermenta in vasche di cemento vetrificato, io avrei detto acciaio. Gradevole sottofondo minerale.

In bocca è molto piacevole, acido ed intenso al punto giusto, non spicca in struttura e sembra quasi voler sfuggire rapidamente ma ti sorprende con un finale perfetto: piacevolmente lungo, fresco con una bocca pulita che ringrazia e chiede di averne un altro bicchiere..

E’ un piacere bere vini come il Frappato COS, dai sentori particolari e della beva fine, rilassante e non “allappante”.
Vini adatti per l’estate o per una serata non impegnativa ma ricercata, da abbinare con primi leggeri, carni bianche, un bel pollo arrosto o formaggi di media o poca stagionatura.
Lo proverei anche con un bel trancio di tonno…..e la musica?
Nel mio caso, le note morbide e setose di Diana Krall in the Look of Love..

Le offerte di COS su Trovino

Azienda Agricola COS
S.P. 3 Acate-Chiaramonte, Km. 14,300 97019 Vittoria (RG)
tel. +39 (0) 932 876145 – fax. +39 (0) 932 875319
info@cosvittoria.it
Sito Web

Appassionato di Vino ormai dal 2005, assaggiatore ONAV di primo livello, tante serate e visite in cantina con devozione a Bacco..ho lanciato Trovino per aggregare contenuti e opportunità..e ora il Blog per unire in un coro unico la voce di produttori, enotecari, assaggiatori, giornalisti e poeti del vino...

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Assaggi Casalinghi · La Musica nel Vino

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